貴州青帝酒業有限公司
首 頁 公司簡介 產品展示 招商政策 釀造工藝 儔酒特征 集團定制 新聞動態 人才招聘 在線留言 會員中心 聯系我們  
江西11选5赔率
 貴州青帝酒業有限公司
 垂詢電話:0851-86973899
 地址:貴州省貴陽市觀山湖區陽關大道211號麒龍商務港A座16層
 網址:http://www.qjonvba.buzz
  您當前位置:網站首頁 >> 儔酒文化 >> 炎炎夏日,醬香白酒保存的四個技巧你都知道了嗎?

炎炎夏日,醬香白酒保存的四個技巧你都知道了嗎?

 

        進入大暑后,全國大部分地區到了一年中醉人的時候,處于"初伏"的狀態,一般要經過立秋之后,天氣才會逐漸變得涼爽。有不少朋友告訴小編,高溫對白酒收藏會不會有影響呢?一直以來,大家都認為,只有葡萄酒和洋酒的藏酒講究環境、溫度,其實白酒的藏酒環境也很講究!
         高溫或者強光照會破壞酒分子,改變其物質成分,輕則跑度揮發,影響口感;重則變質變味,失去價值。那么,這么熱的天怎么辦才好呢?別慌,今天小編就給你們支支招~

                                  

        醬香酒一般是沒有保質期的,在恒溫恒濕的環境中保存最佳。夏季的溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易"跑酒"。白酒的儲存溫度在5~20°為宜,最好不要超過30°,過高過低都會影響醬香酒的酒質。存放的醬香酒,也最好放在酒柜或者是陰涼的地方,避免陽光直射。雖然白酒不像啤酒那樣怕光,但是有陽光的地方也會導致周邊環境的升高,對白酒品質的保持也很不利。

 

 

 

        另外還要注意營造恒濕的環境,一般來說,相對濕度在70%左右為宜,避免因為長期的干燥環境導致瓶塞、瓶身開裂、酒標脫落等。這樣會影響藏酒的價值,對酒質也有一定的影響。

 

 

                                                      

單處理:
        我們在市面上買的白酒一般是用陶瓷瓶或者是陶罐包裝的,一般很少需要更換容器。在藏酒的時候需要對瓶口做一點簡單的處理,防止在藏酒的過程中有跑酒的現象發生。最好的瓶封方法就是先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包裝好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟。也可以用沒有膠水的生膠帶密封。

防止串味:
        很多酒友認為恒溫恒濕避光就是要放在角落或者是冰箱。可事實上,冰箱長期的陰暗潮濕而且不通風是不利于白酒的成熟,還有就是冰箱里除了放置的白酒還日常儲存了一些其它的食物、蔬果,這樣很容易串味影響白酒的味道。同樣的道理,很多酒友喜歡將酒放在衣柜里,或者是為了防蟲在酒柜、酒箱中放蟑螂丸、香料等都是不可取的做法。

                                                     

直立存放:
        我們都知道葡萄酒、紅酒的存酒柜一般設計的都是斜著放置,為了讓橡木塞與酒接觸,增加酒的香氣;而且經過長期的儲藏,軟木塞也會因為干癟收縮導致空氣進入,導致酒質變質,所以,葡萄酒、紅酒只能平躺存放。而白酒不存在這樣的問題,所以最好還是直立存放,避免漏酒、跑酒。

        其實,白酒對于儲存的要求是非常高的,尤其是在夏季的時候要格外注意,在溫度、濕度、光照以及通風等方面都要嚴格要求,千萬不要因為錯誤的儲酒方法而毀了你的愛酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

打印此頁】 【頂部】 【關閉
無標題文檔
聯系電話:0851-86973899 13985150488      
Copyright 2020   www.qjonvba.buzz  版權所有.  地址:貴州省貴陽市觀山湖區陽關大道211號麒龍商務港A座16層